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日本酒を知る・愉しむ会

白鷹禄水苑文化アカデミー特別公開講座 2021年度
レディースSakeサロン

毎回それぞれ、イタリアン、スペイン料理、フレンチ、和食の酒肴も楽しめます!

四季折々、女性蔵元による日本酒のお話と、蔵元直送の特別限定酒のきき酒を通して日本酒の魅力を再発見しいただく、サロン形式のレッスンです。毎回、地元の人気レストランからお酒にあわせた酒肴をご用意し、こだわりの酒器できき酒していただきます。

 お申し込み


時間 15:00〜16:30
受講料 1回 3,600円 (アカデミー会員3,300円)
4回 13,600円 (アカデミー会員 12,400円)
※いずれもきき酒・お料理込
定員 女性限定
場所 白鷹禄水苑宮水ホール
各回の講座内容
日本酒のお話
  講師:辰馬 朱滿子
(白鷹蔵元・白鷹禄水苑総合プロデューサー)
お料理
  リストランテ・ベリーニ(イタリアン)
ルナ・パルパドス(スペイン料理)
ル・ベナトン(フレンチ)
東京竹葉亭西宮店(日本料理)


Sake 入門編  

6/26
(土)
ここが知りたい! 日本酒の種類とその特徴
「吟醸、純米、本醸造ってどうちがうの?」まずは日本酒の種類と特徴、その香味の違いはどこからくるのか、わかりやすくお話しします。


お料理:ルナ・パルパドスのスペイン料理のタパス


9/25
(土)
お料理と日本酒のいい関係
日本酒のタイプ別特色がわかれば、次はお料理との相性。お料理やシーンに合わせたお酒選びで日本酒の楽しみの幅がグンと広がります。季節限定の「冷やおろし」のきき酒は、清峰堂の九谷和グラスで。


お料理:ル・べナトンのフレンチのオードブル


Sake 応用編  

11/6
(土)
温度によって日本酒を味わいきる
冷やと燗、どちらが良いか。酒質やTPOに応じた日本酒と温度の関係をマスターすると、より一層楽しみの幅が広がります。温度の違いによる味わいの変化の体験も!


お料理:竹葉亭の酒肴盛り合わせ



2022年
3/5
(土)
酒器とともに楽しむ日本酒
日本酒の味わいは酒器によって微妙に変化します。季節感の演出にも酒器は大活躍! 酒器選びのポイントとともに、実際に酒器による味わいの変化も体験!


お料理:レストランベリーニのイタリアンのアンティパスト 



協力(食器)

清峰堂株式会社
菅原硝子工芸株式会社
越前漆器あたかや
株式会社 賞美堂本店


レストランのご紹介

ル・ベナトン
ブルゴーニュの『ベナトン』で修行を積んだ高谷シェフが、2008年、その名を冠して夙川にオープンしたフレンチレストラン。本場の味を引き継ぎつつ、地元兵庫の食材を活かした繊細さと豪快さを併せ持つ、洗練されたブルゴーニュ料理は、舌の肥えた阪神間の人々の絶大な支持を得ている。


ルナ・パルパドス
素材第一主義を基本に、丹波篠山の豊富な山の幸や有機野菜など、その日の食材の良さを最大限に引き出したフレキシブルな料理を展開。従来の枠にとらわれない、新感覚のスペイン料理は、日本酒とも相性ピッタリ。料理に彩を添える丹波焼の器も大きな魅力。


東京竹葉亭 西宮店
江戸末期に現在の東京新富町で創業、昭和初期に小林一三や伊藤忠兵衛などの財界人の招きで関西に出店した鰻料理で有名な老舗が禄水苑オープンとともに苑内に移転。ミュシュランでも星を獲得した確かな味に定評がある。


リストランテ・ベリーニ
芦屋川沿いの一軒家レストラン。この店一筋30年以上の小野シェフのお料理は、正統派イタリアンをベースに、和の素材も取り入れたもの。「今、ここでしか食べられない」厳選食材を使用、常に新しい調理法に挑戦しながら独自の洗練されたイタリアンを追求。

 


お申し込み方法

お申し込みフォームより、事前に禄水苑までお申し込み後、受講料のお振込み、あるいは禄水苑カウンターにてお支払いをお願いしております。

お申し込み
<お振込み先>
三菱UFJ銀行 西宮支店 普通5065562 ハクタカロクスイエン
(恐れ入りますが、振り込み手数料はご負担願います)

アカデミー会員についてはこちら>> 入会・受講のご案内

お知らせ
4回でお申し込みの方には、最終回に翌年度より様々な特典をご利用いただける『禄水会』メンバーズカードをお渡しします。

『禄水会』についてはこちら>> 禄水会のご案内

ご注意下さい
1:上記期日以内のご入金が確認できず、またお客様とご連絡がつかなかった場合、勝手ながら自動的にキャンセルとさせていただきますのでご了承ください。

2:ご入金後のご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。万が一ご欠席の場合は、振り替え参加(下記)もご利用いただけます。

3:一回ずつのご参加の方で万が一ご欠席の場合は、振り替え参加(下記)もご利用いただけます。
※催行日からかぞえて7日前までに(休苑日を除く)キャンセルのご連絡をいただいた場合、空席のある残りの日程への振り替えも可能です。但し最終回、及び年度をまたがっての振り替えはできませんので、ご了承ください。

4:事前にご連絡いただきましたら、ご欠席の方の代わりに他の方にご参加いただくことも可能です。


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20歳未満の方にはお酒の提供はできませんので、ご了承ください。
アルコールを提供するため、お車でのご来場はご遠慮ください。
禄水苑の感染症対策にについて
・十分な安全対策が可能と思われる人数に限定して開催いたします。
・お席の間隔を空ける、お一人お一人アクリルパーテーションで仕切るなどの対策を講じます。
・検温を実施の上、37.5度以上の発熱があるお客様のご参加はご遠慮願います。
・会場の消毒、換気を徹底いたします。尚当ホール(宮水ホール)は、厚生労働省が推奨する必要換気量を満たす換気装置を備えています。
・国あるいは自治体による緊急事態宣言や営業自粛要請に伴い、当方の判断により開催中止とした場合、あるいは日程延期によってお客様にご参加いただけない場合に限り、 参加費のご返金、または同年度内の受講可能な他講座への振り替えをさせていただきます。





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未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒はおいしく適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒運転は絶対にやめましょう。


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